4.30.2015

COMMENT ALLEZ-VOUS ? – NO.57 –

- NO.57 -

~ Yellow × Sunny ~


太陽のようにビビットな黄色。
陽気な春のシーズンにピッタリな雰囲気で、
たちまち気分を高揚させてくれる気がする

4.29.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ BOUL'MICH ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ BOUL'MICH ~


先日、生徒様からいただいた、本格フランス創作菓子、
『BOUL'MICH』さんのカヌレを、美味しくいただきました。
中はしっとり、ラム酒の風味が豊かな大人なカヌレ。
スイートで、リッチな焼き菓子に、幸せな気分に。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.28.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ BLOOD ORANGE JUICE ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ BLOOD ORANGE JUICE ~


生徒様からいただいた、『100% ブラッドオレンジ ジュース』
ビタミンが豊富なブラッドオレンジの旨みが凝縮したジュースは、
鮮やかな色、濃厚な甘みと、酸味のバランスが抜群で、飲みやすく、
朝の目覚めにもぴったり。毎朝、美味しくいただいております。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.27.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ Fairy Tale ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ Fairy Tale ~

先日、生徒様からいただいた、たくさんの焼き菓子。
温かいメッセージが添えられたBOXを開けると、
バターの風味が豊かなサクサクのクッキーや、
伊予柑ピールが絶妙なアクセントとなったフロランタン。
キュートなクマさんモチーフのチョコレートケーキ等が。
こだわりの素材から生まれ、多彩なスイーツに楽しませていただきました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.26.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ DARCIS ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ DARCIS ~


先日いただいた、もう一つの美味しいベルギーチョコレート。
こちらは、「DARCIS」さんのマンディアンのチョコレート。
ミルクチョコレートの上に、くるみ、レーズン、ナッツがのって。
Happyなパワーチャージをしてくれる、美味なデザートでした。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.25.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


NANTUCKET BASKET LESSONでの、生徒様2人の完成品。
今回は6inch ラウンドのオープンバスケットに、
上品シックな、チェリー材の持ち手をセレクト。
BASKETの優美で端正な佇まいに、魅了されました。
素敵なお時間、有難うございます。

4.24.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ DARCIS ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ DARCIS ~


先日いただいた、美味しいベルギーのチョコレート。
本場ベルギーショコラ界で、伝統の後継者として名高い
ショコラパティシエが作る「DARCIS」さんのチョコレート。
彩り豊かなショコラたちが、口の中で繰り広げる斬新な甘い世界は、
心躍るスイートなひと時で、たちまち気分も高揚しました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.23.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ CANELÉ & BAKED SWEETS ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ CANELÉ & BAKED SWEETS ~


生徒様からいただいた美味しい焼き菓子たち。
外はカリっ、中はもっちりで、香ばしいカヌレ。
無花果とクルミのキャラメルパウンドや、お抹茶のフィナンシェ、
お塩のアクセントが絶妙な塩ガレット。どれも美味しくいただきました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.22.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ STENCIL × NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ STENCIL × NANTUCKET BASKET ~


先日、生徒様からいただいた手作りBOX
ステンシルで描かれたナンタケットバスケットの、
留め具部分には、キュートなアレンジが。
BASKETの小道具を入れて大切に使わせていただいております。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.21.2015

NANTUCKET BASKET ‐ Happy 2th Birthday Girl ! ‐

- NANTUCKET BASKET -

~ Happy 2th Birthday Girl ! ~


2歳のガールへ、特別なお誕生日プレゼント。
小さく華奢な、愛らしい「2 inchのBASKET」
裏に彼女の名前や、身長や体重など成長を書けば、
永く愛せ、成長を共にできる粋な贈り物に。
これも、齢を重ねるほど美しいBASKETの醍醐味の一つかも。

4.20.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ AOYAGI ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ AOYAGI ~


生徒様からいただいた、土佐銘菓の期間限定「土左日記の苺あん」
歴史を感じる書籍をかたどった箱から御菓子が登場。
そぼろがまぶされた、もっちりとした求肥が、
上品で甘い苺あんをたっぷり包み込んだ、旬な和菓子。
歴史と、春を楽しみながら、美味しくいただきました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.19.2015

SWEETS - GRAND HYATT TOKYO -

GRAND HYATT TOKYO
FIORENTINA PASTRY BOUTIQUE
- マカロンショコラ -

外はサクッ、中はしっとりの「マカロンショコラ」
こちらは、グランドハイアット東京・『フィオレンティーナ』さんのスイーツ。
濃厚で上質な味わいのチョコレートが、
異なる食感で一度に楽しめる美味しい逸品。
シャンパンとも相性がよさそうで、男女問わず喜ばれそう。

4.18.2015

I AND FLOWERS  - LOVELY LILY -

- LOVELY LILY -

~ ラブリーなピンクと、ユリと。 ~


とってもラブリーで、可憐な『ユリ』
優美で、鮮やかなピンク色は、
周囲をパッと華やかにしてくれる。

4.17.2015

I AND FLOWERS  - CHEERFUL KIDS ! -

- CHEERFUL KIDS ! -

~ 世界一美しい日差し? ~


力強くのびる枝と、エネルギッシュな黄色は、
まるで、「どこにそんな元気が潜んでるの?」というくらい、
元気で明るく、キラキラした子どもたちのよう。
そんな子どもだけの無邪気な元気さは、世界一美しい日差しかも。

4.16.2015

SWEETS - GRAND HYATT TOKYO -

GRAND HYATT TOKYO
FIORENTINA PASTRY BOUTIQUE
- バナナ&チョコチップブラウニー -

以前もご紹介させていただきました、
グランドハイアット東京・『フィオレンティーナ』さんのスイーツ。
こちらは、「バナナ&チョコチップブラウニー」
濃厚で、しっとりとした食感は、大人も虜になってしまう逸品。
バナナの風味も豊かで、絶妙なナッツのアクセントも魅力的。

4.15.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


先日、生徒様が完成されたNANTUCKET BASKET
今回は、「2 inchの蓋付きキャンディーバスケット」を。
リュクスで、スイートなお顔立ちのBASKETは、
周囲をパッと華やかな気分にさせてくださいました。
素敵なお時間、有難うございます。



MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


NANTUCKET BASKET LESSONでの、生徒様の完成作品。
今回は、「キャンディーバスケット」を。
愛らしいフォルムに、クリーンな白い貝殻を合わせて。
可憐&リッチなBASKETに、気分も高まりました。
素敵なお時間、有難うございます。



4.14.2015

SWEETS - NARA HOTEL -

NARA HOTEL
- ORANGE CAKE -


以前① もご紹介させていただいた、
老舗名門ホテル『奈良ホテル』さんのスイーツ。
今回は、スイートで爽やかな「オレンジケーキ」
フレッシュで風味豊かな、オレンジピールがアクセントに。
老舗ならではの、レトロシックな箱も魅力的でした。

4.13.2015

COMMENT ALLEZ-VOUS ? – NO.56 –

- NO.56 -

~ Nice to meet you ! ~

キラキラした夢や希望で満ち溢れているお花たちが、
ニッコリ顔を出して、「はじめまして!」と。
そんな笑顔は、フレッシュな春めきにぴったり。

4.12.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ KOUNDOHONTEN ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ KOUNDOHONTEN ~
~ 古印最中 ~


先日、生徒様からいただきました「古印最中」
こちらは、老舗御菓子『雲堂本店』さんの逸品。
古印をかたどった最中の中には、たっぷりの小豆が。
甘さも丁度いいバランスで、美味しくいただきました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。



4.11.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ OGAWAKEN ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ OGAWAKEN ~


先日、生徒様からいただいた美味しい焼き菓子たち。
こちらは、洋菓子の老舗『巴裡 小川軒』さんのものです。
香ばしい木の実たちと、特製クッキーでできたフロランタンや、
フルーツケーキ、パウンドケーキ、マドレーヌなどなど。
美味しいスイートな幸せに、気分もグンと高まりました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。

4.10.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ DOUMOTOSEIKA ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ DOUMOTOSEIKA ~

先日いただいた、『堂本製菓』さんの美味しいお煎餅たち。
ゴマがびっしり詰まった胡麻のお煎餅や、海苔のお煎餅
香ばしい揚げ煎餅や、お砂糖のお煎餅などなど、
たくさんのお煎餅たちに楽しませていただきました。
素敵なお時間、お気遣い有難うございます。



4.09.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


先日のNANTUCKET BASKETでの、3人の生徒様作品。
ウォールナットのハンドルが大人シックな「9inchトート」。
リッチなキャメルの革ハンドルが魅力的な「10 inchトート」。
ペンギンさんがのった、心ときめく「キャンディバスケット」。
目が合うたびに、笑顔になってしまうBASKETたちに、
たちまち気分も高揚してしまいました。
素敵なお時間、有難うございます。

4.08.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANIWAYASEIKA ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANIWAYASEIKA ~


先日頂いた、『柿チョコ』を美味しくいただきました。
柿の種の元祖という、浪花屋製菓さんのもので、
チョコレート、ホワイトチョコレート、いちご、きなこが、
コーティングされた、斬新な柿の種です。
甘さと辛さのバランスが絶妙で、虜となってしまうお味でした。
お気遣い有難うございます

4.07.2015

I AND FLOWERS  - STOCK -

- STOCK -

~ ストック ~


可憐な花が咲く春のお花、『STOCK』
甘い香りがするこちらのお花は、「愛の絆」や、
「永遠の美」というラブリーな花言葉があります。
そんなとってもスイートで、ロマンチックなお花。

4.06.2015

TABLE COORDINATE - ERCUIS -

- TABLE COORDINATE -

~ ERCUIS / CHOPSTICKS ~


  TABLE COORDINATEレッスンでの、今月の逸品。
『ERCUIS(エルキューイ)』さんの、「お箸&お箸置き」。
シルバーと黒の組み合わせがスタイリッシュなお箸を、
モダンな丸いフォルムが優美な、お箸置きに合わせて。
そんなリュクスな一膳は、様々なシーンで華を添えてくれるはず。

4.05.2015

TABLE COORDINATE - RAYNAUD -

- TABLE COORDINATE -

~ RAYNAUD / Marquises et Mandarins ~


  今月のテーブルコーディネートのLESSONは、『RAYNAUD』さんの
「Marquises et Mandarins」というシリーズです。
可憐な東洋の柄が描かれた、「マルキーズ」シリーズは、
アジアと西洋の文化を、融合した食器なので、
海外からのお客様へ、お出ししても喜んでいただけそう。
様々な人が集う、春社交のテーブルの上には、
こんなユニークで、インパクトのある演出も魅力的かも。

4.04.2015

SWEETS - La Maison du Chocolat -

La Maison du Chocolat
- ラ・メゾン・デュ・ショコラ -
- マカロン ガナッシュ -


TEA TIMEのお供に『La Maison du Chocolat 』さんの「マカロン ガナッシュ」を。
子供達が愛してやまないチョコレートブティックの一つ。
こちらは、フランスのチョコレートブランドで、
洗練された、上質なチョコレートの味わいと、
センスの良さを感じるお洒落なBOXは、
いつも、心をときめかせてくれます。

4.03.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


先日、完成された生徒様のNANTUCKET BASKET
大人マリンな、白い貝殻をトップに飾った、
優美な「キャンディバスケット」は、
爽やかなリュクスな風を感じさせてくださいました。
素敵なお時間、有難うございます。

♯2 inch , ♯Candy Basket

4.02.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~

ナンタケットバスケットLESSONで、完成された、
生徒様のファーストバスケット、「キャンディバスケット」
ラブリーなフラワーモチーフを、蓋の上にセレクト。
甘美なお顔立ちに、魅了されました。
素敵なお時間、有難うございます。

♯2 inch , ♯Candy Basket

4.01.2015

MERCI BEAUCOUP ! ‐ NANTUCKET BASKET ‐

- MERCI BEAUCOUP ! -

~ NANTUCKET BASKET ~


NANTUCKET BASKETでの、生徒様の完成作品。
今回は、蓋付のキャンディバスケット。
蓋には白いヒトデを、中には可憐なミニローズを。
リュクスな組み合わせに楽しませていただきました。
素敵なお時間、有難うございます。